il Mare

Polipo alla griglia,patate affumicate,lardo e cipolle caramellate

Grilled octopus,smoked potatoes.lard and caramelized onions

Capesante arrostite,fondente di patate e tartufo bianco

Pan seared scallops,potato fondant,white truffle

Salmone affumicato,asparagi,vinegrette al balsamico

Atlantic smoked salmon,asparagus,balsamic vinaigrette

Calamari alla griglia,con broccoli rapa A.O.P,salsa all'aglio olio al peperoncino

Grilled calamari,broccoli rapa AO.P.garlic sauce and spicy oil

Crocchette di baccala',salsa piccante

Baccala'croquettes,spicy sauce

Capelli d'Angelo freddi con caviale e olio al tartufo

Cold Angel hair.caviar,truffle oil

Caviale d'Aquitaine 30gr

Aquitaine caviar served with blinis and condiments

Risotto con aragosta all'acqua di pomodoro e mozzarella

Risotto with lobster,scented tomato water and fresh buffalo mozzarella

Risotto ai funghi,tartufo bianco

Risotto mushrooms.white truffle

Merluzzo cileno, avvoto nel porro,tartufo biance

Oven roasted Chilean sea bass,wrapped in lecks,white truffle

Trancio di rombo al forno con patate, olive, capperi e pomodorini

Oven roasted Turbot steak,with potatoes,olives,capers and cherry tomatoes

Alc Filetto di salmone norvegese spadellato con spinaci,salsa al vino rosso

Norwegian salmon,creamy spinach,red wine sauce

Spigola in crosta di sale (Minimo 2 persone)

Salt crusted Mediterranean Sea bass (Minimum 2 persons)

Cotoletta di vitello in pan grattato,insalatina di pomodorini e rucola

Veal "Milanese style"with rocket,cherry tomato salad

Maialino da latte con pelle croccante,porri grigliati,pure di cavolfiori

Baby pork with crispy skin,grilled leeks,cauliflower puree

Filetto di maanzo,spinaci croccanti.foiegras,tartufo bianco

Black Angus tenderloin,crunchy spinach,foie gras,white truffle

Filetto di vitello in crosta croccante di formaggio al tartufo e pure di patate,tartufo bianco

Veal fillet in crunchy truffle cheese crust,mashed potatoes and white truffle

Ossobuco di vitello con risotto alla milanese

Traditional veal ossobuco with saffron risotto

Fegatpadellato,diricottaiduione di espre

Pan fried foie gras,ricotta sauce,pistachio,espresso reduction

Insalata di germogli di stagione,pomodorini

Organic garden greens,sweet cherry tomatoes

PN La nostra visione della Caesar salad

Our vision of Caesar salad

Insalata di granchio reale e guacamole

Alaskan king crab salad and guacamole

Insalata di carciofi freschi e gamberi arrostiti

Fresh artichoke salad with sauteed prawns

Spigola alla griglia con verdure grigliate

Grilled Meditarranean Sea bass fillet with grilled vegetables

Tonno pinna gialla profumato al pepe di Sichuan,broccoli fritti,chantilly al limone

Grilled yellow fin tuna perfumed with Sichuan pepper,fried broccoli,lemon sauce

Sogliola di Dover alla griglia,verdure,salsa ai capperi

Grilled whole Dover sole,sauteed vegetables,cream and caper butter sauce

Costata di manzo alla griglia con erbe aromatiche

Bone-in rib eye Tuscan style and sauteed vegetables

Scottadito d'agnello biologico alla griglia con melanzane confit

Organic grilled lamb chops,thyme,eggplants confit

Bistecca diayu reale,baby root vegetables,a pepe verde

Wagyu beef rib eye grade no.9,baby root vegetables,green pepper com sauce

Bistecca di Saga con verdure,patate e selezione di salse

Saga beef sirloin,gratinated tomatoes,sauteed vegetables and selection of sauces

Pizza margherita

Mozzarella,tomato and basil

Pizza ai quattro formaggi

4 cheese pizza(without tomato)

Pizza marinara

Pizza with seafood (without cheese)

Pizza al tartufo bianco

Pizza with cheese and shaved white truffle

Pizza al prosciutto di Parma e brie

Mozzarella,tomato,brie cheese,Parma ham and rocket

Pizza pepperoni

Tomato,mozzarella,beef sausages

Pirza capricciosa

Tomato,mozzarella,porcini,prosciutto

Pizza alla napoletana

Tomato mozzarella,anchovies,capers

Pizza ai funghi,aglio,prezzemolo

Tomato,mozzarella,fresh mushrooms,garlic and parsley

Fiori di zucchine ripieni di ricotta,tartufo bianco

Deep fried baby zuochini flowers stuffed with ricotta cheese and white truffle

Brodetto all'anconetana,tipica zuppa di pesce marchigiana

Traditional seafood soup slightly spicy from le Marche

Crema di porcini,burrata,olio al tartufo

Cream of wild mushroom,burrata cheese,white truffle oil

Minestrone di germogli d'orto,pomodoro

Organic fresh vegetable soup,roasted tomato,basil pesto

strozzapreti fatti in case A.O.P, granchio d'Alaska, rucoletta

Home made strozzapreti pasta garlic,olive oil and chili, Alaskan king crab,rocket

Tagliatelle di spinaci con funghi arrostiti e salsa al prezzemolo

Spinach tagliatelle AO.P.with crispy mushrooms and parsley

Gnocchi di patate con salsa al pomodoro e mozzarella di bufala

Potato gnocchi with tomato sauce and buffalo mozzarella cheese

Fusi fatti a mano, salsa di vongolr e pomodorini, calamaretti arrostiti al pane aromatico

Homemade fusilli pasta clam and cherry tomatoes, roasted breaded baby squids

Lasagna croccante alla bolognese e funghi porcini

Crispy lasagna,bolognese sauce and porcini mushrooms

Alc Taglioini al nero di seppia con astice canadese flambe al tavolo per due

Black ink tagliolini with live Canadian lobster flambeed at your table for 2 persons

Tortelli di vitello,parmigiano e tartufo bianco

Veal tortelli,parmesan and white truffle

Tagliatelle con bolognese di wagyu

Home-made tagliatelle with wagyu Bolognese

Timbalo odente al cocolato gelato alla vanigia

Warm chocolate cake,vanilla ice cream

Tertino alle nocciole e gianduja

Hazelnut and milk chocolate gimndaja cake

Croccante di mele salsa al caramello, gelato al rhum e uvetta

Fine apple tart,caramel sauce,rum and raisin ice-crean

Cannoli alla sorrentina

Cammoli with orange sorbet and chocolate sauce

Meringa con gelato alla vaniglia e fragola,saba alla fragola e panma montata

Merngue with vanilla and strawberry ice cream,strawberry coulis,fresh cream

Gelati e sorbetti fatti in casa

Homemade ice-cream and sherbets

Alc Baba'al limoncello

Classic baba'napoletano with limoncello and fresh cream

Alc Crepes surette

crepes suzette

Alc Tiramisu liquido

Liquid tiramisa

Tiramisu liquido

Tiramisu

Selezione di frutta

Fruit platter

Selerione di formaggi

Cheese Selection

Selerione di formaggi con I ealice di porto ruby

Cheese selection with I glass of rby port

Carpaccio di tonno croccante,gelato di ricotta profumato al limone,tartufo bianco

Crispy tuna carpaccio,lemon scented ricotta cheese ice cream,white truffle

Uova cotte a bassa temperatura,patate

Slow cooked eggs,potatoes,white truffle and almonds

Asparagi verdi gratinati,salsa olandese profumata al tartufo,tegola al parmigiano

Gratinated green asparagus,Hollandaise truffle sauce,parmesan tuille

Zuppa di patate,fegato grasso,tartufo bianco

Potato soup,foie gras and white truffle

Tagliatelle burro e tartufo bianco

Homemade tagliatelle with butter and white truffle

Cannelloni di vitello,gocce di gorgonzola,riduzione di vitello e tartufo bianco

Veal cannelloni pasta,gorgonzola blue cheese drops,veal jus and white truffle

N Tortelli di fonduta e noci,spinaci saltati e tartufo bianco

Tortelli stuffed with cheese fondue,walnuts,spinach and white truffle

Filleto di branzino al vapore con verdure e tartufo bianco

Bamboo basket steamed sea bass fillet with vegetables and white truffle

Spagheti ai ricci di mare

Spaghetti with sea urchins

Spaghetti alla carbonara,tartufo bianco

Spaghetti carbonara,white truffle

Linguine al pesto

Flat spaghetti pesto sauce

Linguine all'aragosta,limone,peperoncino

Flat spaghetti,spiny lobster,cherry tomatoes and chili lemon zest

Spaghetti A.O.P.,vongole veraci

Spaghetti,baby clams,garlic,olive oil,fresh chili

Fusilli senza glutine ai quattro formaggie lamelle di mandorle

Gluten free fusilli pasta,four cheese sauce and crunchy almond slices

Carpaccio di manzo,parmigiano e tartufo bianco

Beef carpaccio.parmesan cheese,white truffle

Burrata fresca dalla Puglia,pomodoro biologico

Fresh"Burrata"cheese from Puglia with organic tomatoes

Culatello di Zibello con morzarella di bufala

Culatello ham di Zibello served with buffalo mozzarella

La caprese di bufala

Caprese salad,organic tomatoes,buffalo mozzarella

Prosciutto di pata negra con melone retinato

Pata negra ham with organic melon

Prosciutto di capriolo,rucola e pan tostato con pomodoro

Venison ham with rocket salad and tomato bread

Salame di capriolo,insalata e pane bruscato

Venison salami,mesclum salad and bruschetta