Spectrum - Fairmont Jakarta

febrinurfaizin21

5.0

waktu kesini pas banget lagi seafood night jadi ada satu station isinya seafood semua, mulai dari berbagai jenis kerang, kepiting, udang, dll. semuanya bener-bener enak dan freshnya itu kerasa banget pas dimakan. selain station seafood ini, ada station lain juga seperti indonesian food, sushi, dimsum, noodle station, grill station, indian food, dan tentunya desserts. service disini juga oke banget, karena servernya suka rekomendasiin buat cobain makanan apa yang spesial di saat itu, dan kesannya juga tidak memaksa jadi kita juga tertarik. pokoknya makan disini bener-bener worth the price banget dan ga nyesel sama sekali. definitely recommended!

Nabilo25

5.0

Dateng kesini buat lunch buffet. Menu-menunya lumayan variatif dan banyak pilihan. Ada perdagingan, steak dan satay, dimsum, sushi, pasta, berbagai pilihan buah dan saus, dessert dari waffle sampe ice cream. Tapi justru menurut gw yang paling juara adalah steak dan mushroom saucenya! Daging-dagingnya juga empuk.Untuk kurangnya hanya di kuah noodle yang sangat asin (untuk gw yang suka asin aja bisa bilang ini kuah asin banget) dan pasta yang disajikan sudah agak dingin.So far, pengalaman makan di Spectrum sih memuaskan. Pelayanan juga oke. Be back soon!Find me on IG anitaxie26 and YT Anita Xie⭐

sweetTooth21

5.0

Kalau bisa kasih 6 mau kasih 6/5 stars sih!!Makanannya standard buffet hotel, enak tapi ya just enough. Yang bikin mindblowing servicenya. Bener bener worth the price.Kesini waktu valentine dan harus nambah 200 ribu per orang untuk segelas wine. Cuma segelas. Jadi dari harga buffet + wine kira-kira satu orang jadi 750an. Berdua habis 1,5jt. So far ini buffet hotel termahal yang pernah aku cobain. Biasanya mau valentine atau christmas belum pernah semahal ini. Tapi why did i say it was worth the price, ya karna servicenya. Bukan ramah lagi, tapi superrr helpful. Buffet tapi banyak banget yang diambilin, padahal kita juga jalan jalan terus untuk ambil sendiri dan udah nolak bilang ga perlu diambilin. Mau nambah juga langsung diurus waiternya, padahal once again, kita bisa jalan sendiri buat ambil porsi tambahan. Sempet request lagu ke band yang lg manggung, padahal yg ga bisa nyanyi vocalistnya, dan itu no prob banget. Tapi waitersnya said sorry several times sampe kita ga enak padahal ya gapapa banget kalo vocalistnya ga bisa haha.

Trip60538245890

3.0

Coba kesini karena ada diskon 50% (300rb), tapi gak tau karena diskon atau emank seperti itu menu nya sedikit sekali pilihannya ... tidak ada yg special , cukup sekali saja ...

Lina L

4.0

Jadi bulan Juli 2020 kemarin, Spectrum ini lagi ngadain promo pay 1 for 2 buat buffet dining-nya. Gue dan mba pacar langsung memutuskan buat nyobain makan malemnya di sini, karena sebelumnya udah pernah nyoba brunch weekend di sini. Karena masih PSBB juga, jadi pelayanan di dalem semuanya memperhatikan protokol kesehatan. Makanan diambilin semua sama pelayannya. Kalau mau muter-muter harus pakai masker. Meja makan juga dijarakin dari satu pengunjung ke pengunjung lainnya. Kalo lagi malem, suasana di sini ya cukup romantis, gelap-gelap gimana gitu.Nah kalo buat makanannya, dibandingin sama brunchnya ga jauh beda ya buat main coursenya. Cuma gue kayaknya emang lebih suka breakfast/brunchnya soalnya ada bagian roti dan kue-kue yang pilihannya lebih banyak. Kalo malem ni udah hampir ga ada, cuma ada keju kemarin. Bagian-bagian menu utamanya yang ada ya setara ama buffet hotel lain, ada Jepang, ada pork section, ada grill section, dimsum juga. Buat dessert ya standar es krim, cake gitu-gitu ya.Buat gue yang enak adalah, seperti biasa, sashimi tuna dan salmon yang segar! Gue ngambil dua kali kayaknya. Tapi buat sushinya biasa aja. Terus yang oke lagi ya pork section (iga) sama grill section (sate, sirloin steak). Rasanya pas di lidah gue. Dessertnya juga enak apalagi chocolate moussenya.Tapi, jujur agak merasa kurang sama menu lainnya. Terutama dimsumnya yang wah ga lagi deh. Gue suka banget siomay gitu-gitu dan rasanya terlalu banyak tepung, jadi ga banget deh. Sama aglio olionya yang terlalu banyak minyak udah kayak mie kuah.Overall boleh lah dicoba buat yang penasaran. Gue saranin brunch aja kalo mau ke sini, biarpun lebih mahal tapi lebih worth it. Jangan lupa follow IG @konsultanperut/@raibram1!

Kang H

3.0

Untuk ukuran makanan buffet hotel bintang 5 spectrum lower my expectation. Yang paling enak pork ribs nya!

MuhamadI494

4.0

This hotel is famous for their restaurants (shout out to the Chinese on the 4th floor). Nonetheless, we want to try their buffet, especially with the promo, and it almost hit every marks (save for some minor letdowns).Most of the foods are served in small plate, such as sushi, cold cuts, breads and the middle easterns), which we believe is really good to avoid taking too much and left them uneaten.The cold cuts and cheese are really nice and fresh, kudos to the sushi (the sea bass is the star of the cold cuts while tuna tataki is the best of the sushi).The dimsum (siaumay, hakau, dumpling, fried beancurd and pao) are nice, and most important, are fresh (not cold and not dry).The middle eastern foods are a bit of meh for us. It's too creamy while lack of herbs and spices normally found in similar foods.The salads are mixed review for us. The barley, asparagus and mushrooms is almost good (if it's more asparagus and less barley, and please downsize the portion), but the watermelon and feta is something unique (a mixture of sweet watery and sour combined at the same time).Meats are greats. The sirloin is juicy and tender, and the satays (beef and lamb) are also tender, although the beef satay is a bit too sweet for us.The kambing guling is one of the best we ever tried. It doesn't have the lamb smell at all and the meat is very smooth. The beef maranggi miss the spot for us. It's a bit chewy and the cut is way too thick. The ikan bakar is awesome (both in the texture and taste).Our two main issues are the desserts and beverages. Let us explain why the beverage is an issue for us. The beverages should be included in the buffet, nonetheless, they not only forget to inform that to us at the first place, it is not included in the buffet and we need to pay for the beverages.For the desserts, we get the fruits (pineapple and dragon fruit), umm ali (middle eastern dessert made of coconut), merah delima and ice cream (vanilla, pistachio and chocolate).The fruits are good and super fresh, however the other desserts unfortunately too sweet for us. They are really nice, but for those who don't really into sweets are going to get upset.The cleanliness is awesome but the new normal protocol is only on par basis. The attendants (table and stall attendants) are wearing masks and gloves all the time, but that's about as much as you will see about the new normal protocol.All in all, it's a great restaurant with great foods, and although there are minor improvements to be made, we will come back for sure.

stefaniesatyamulia

3.0

Akhirnya kesampaian juga makan di sini. Diskon 50% untuk lunch, brunch dan dinner. Sebelumnya saya reservasi dulu via WA.Kesan pertama, gimana ya...Saat masuk ke resto, Receptionist nya ga ada. Awkward sih tapi saya terpaksa masuk ke dalam mencari Receptionist nya, ternyata sedang membantu di dalam restonya.Saya dibantu diarahkan ke kursi yang saya reserved, walaupun makan berempat sekeluarga, meja tetap dipisah karena PSBB. Setelah semua disiapkan, saya mulai menelusuri buffet yang satu pun saya tidak mencicipinya, karena menunya standard seperti breakfast di hotel pada umumnya.Saya beralih ke Dim Sum station dan memilih assorted dim sum. Lumpia Kulit Tahunya enak sekali, siomay juga enak, hanya saja Hakau dan Kuotie nya undercooked, kulitnya masih keras karena belum matang sempurna.Saya juga mencoba Lamian, mie lurus dan kuah kaldu sapi kalau tidak salah. Lagi-lagi, mie nya undercooked, jadi kering dan keras. Kuah dan mie nya rasanya mencar, kurang nge-blend.Foie Gras masih terasa amisnya, baik saat pertama digigit, maupun after taste. Wagyu dengam vinegar nya juga menurut saya kurang fresh karena sudah terlalu lama di-display.Beberapa item tidak saya foto, antara lain Sashimi, Aglio Olio, Ikan Bakar, Ice Cream dan Sorbet. Untuk menu Sashimi saya hanya pilih salmon, rasanya enak, fresh dan melting di mulut. Aglio Olio-nya sebenarnya made to order tapi entah kenapa pastanya undercooked, chili oil nya terlalu banyak dan rasanya hambar. Ikan Bakar saya pilih Ikan Baronang, saya tidak melihat cara dibakarnya apakah di oven atau open fire, tapi ikannya amat sangat amis dan sekali lagi ada bagian yang kurang matang.Menu yang enak di sini justru ada di bagian cake-nya. Triple Chocolate, Red Velvet, Black Forrest semuanya sempurna. Manisnya pas, lembut, luar biasa. Sementara ice cream dan sorbet-nya standard saja.Overall, saya agak kecewa ya beberapa menu yang saya pilih justru undercooked. Dari segi pelayanan juga tidak terlalu spesial karena saya merasa jumlah karyawannya kurang sehingga secara individual mereka sangat keteteran melayani tamu. Saya sampai 4x memanggil untuk minta sendok dan garpu, karena tiap piring kosong saya diangkat, mereka tidak otomatis mengganti peralatan makan (sendok, garpu, pisau) yang baru.Overall, agak kecewa, baik dari segi rasa, menu, hingga service. Bahkan saat saya selesai makan dan ingin bayar, lagi-lagi Receptionist atau Cashier nya tidak ada di tempat, saya ke kasir karena saat saya minta bill dengan yang in charge di sekitar meja saya, hanya dijawab "iya" saja.I don't think I'd come back :)

maman S

3.0

Over all varian menu ga terlalu banyak pilihan dan hampir ga ada improve menu baru dari tahun lalu waktu di dinner di sini. Menu lunch dan dinner juga hampir sama. Untuk Japanese station ada sashimi dan hanya satu pilihan utk sushi rollnya. Utk Chinese station ada dimsum dan noodles, siomaynya kebanyakan tepung nyaUtk western dan Italian cuisine yang gue suka, pastanya enak, creamy. Steak sirloinnya lumayan tapi ngga wow. Utk Indonesian cuisine menu nya yang beda dari tahun lalu pas dinner ke sini. Yang paling enak pas lunch mie acehnya. Dessert nya cukup beragam ada ice cream, waffle, crepes, cakes. Yang paling enak choux dan Umm Ali. Vibenya lumayan enak pas dinner apa lagi, suasana nya lumayan tenang dan cozy. Buat taste dan variasi menu sih cukup standard untuk hotel bintang lima

EnglishmanAbroad63

4.0

Varian dikit untuk ukuran buffet hotel bintang 5 . Steak & Tuna tataki r very good. Fresh sashimi. Makanan lainnya just so soUntuk dessert station sih juara. Dari cake, ice cream semua Enak banget dibanding buffet hotel lainnya.